Bienvenido un día más al blog de CanMontcad, tu restaurante de confianza. En la nueva entrada de hoy conoceremos un poco más de cerca la temporada de calçots y también nuestro delicioso menú.
Como ya sabréis, la temporada de calçots va de noviembre a abril, pero la plantación se inicial a mediados de agosto o principios de septiembre y se puede alargar durante todo ese mes.
Para conseguir hacer nuestro delicioso menú de calçotada, plantamos las semillas de este tipo de cebolla en unas bandejas durante los meses de diciembre y/o enero. Durante dos meses están creciendo hasta convertirse en cebollino, que nos servirá para plantar en la tierra y obtener nuestros preciados calçots.
En nuestro restaurante tenemos muy en cuenta el cuidado de los calçots desde que plantamos las semillas hasta su recogida, es por eso que tenemos especial cuidado en el riego, sustrato, tierra, entre otros factores. Para cultivar así, los mejores calçots para nuestro restaurante.
Menú calçotada
Nuestro menú de calçotada se realiza con los mejores calçots de la zona, además de contar con la mejor salsa romesco que ofrece a nuestros calçots un sabor inigualable. Nuestro menú consiste en un primero, un segundo, postres, pan, bebida y cafés. Este menú de calçotada tiene un precio de 34,50€.
El primer plato del menú de calçotada consiste entre 12 y 15 piezas de deliciosos calçots, además, si queremos repetir, solo debemos pagar 5€ más por una ración de calçots igual a la anterior.
De segundo, podemos escoger en este menú de calçotada entre distintos platos: churrasco de ternera, butifarra a la brasa, pies de cerdo, carne de cordero, galtas de cerdo a la brasa, lomo a la plancha, butifarra negra, pollo a la brasa y por un suplemento de 4€, entrecot de ternera. Todos estos platos del menú de calçotada vienen acompañados de patatas o judías.
Finalmente como postres en el menú de calçotada tenemos: flan, nata, Panna cotta con tofe o sirope de fresa, Crema catalana, Yogurt, Profiteroles, Buñuelos de viento, Pastel de queso y fruta del tiempo.
