VINS NEGRES

VINYA TONDONIA RESERVA 2010………

Aquest vi passa 72 mesos en fusta però no han d’esperar per això un vi afustat

sinó poliment, refinat, tant en nas com en boca. Un vi molt fàcil de beure gràcies al

seu delicat tacte i la seva baixa graduació alcohòlica.

Maridatge:carns vermelles i blanques ,arrossos i peixos,embotits

EL FORT……100% ECOLÒGIC,VEGÀ

D.O TORO de cellers Matsu 100% tinta de toro amb un  color vermell robí.

Nas amb una intensa aroma a xocolata, fruits negres i vainilla.En boca té un gust

sorprenent, sedós i redondo.es un vi potent i corpulent, però fàcil de beure.

Maridatge:Costelles de porc ,risotto de boletus edulis amb confit d’ànec i porquet rostit.

CARMELO RODERO CRIANÇA…………..

Ribera del Duero de gran subtilesa, amb aromes a fruites madures molt ben conjunyides amb la

criança en fusta 9 mesos, que ens porta a aromes especials (vainilla, canyella) fins a l’estimulant

aroma de cafè o torrats.Amb Varietat 90% Ull de llebre 10% Cabernet Sauvignon.

Maridatge: Carns vermelles de selecció, embotits fins, ocells de caça, i formatges d’escorça dura.

EMILIO MORO………………………………

Ribera del Duero negre fresc i jove. En nas és elegant i equilibrat, amb  notes  pròpies

de la varietat  ull de llebre (cirera negra, gerd, pell de taronja), i tocs propis de la

fusta nova .En boca potent i estructurat.Maridatge:Carns vermelles,xai,lechado i formatges curats.

PAGAMENT DELS CAPELLANS CRIANÇA…………..

Fill de les llomes fredes, de la perseverança, de l’argila i la sorra.

És el vi essencial. Equilibri, elegància, vivor. Integritat, finor i final.

Boca sucosa de fruites negres que convida a menjar i sentir-se bé.

Maridatge:pernil ibèric, carns vermelles rostides, arrossos de muntanya i tot tipus de formatges curats.

RAMÓN BILBAO CRIANÇA……………….

Va venir Rioja  Criança. Aquest vi ha passat per una criança de 14 mesos

en barrica de roure americà, 8 mesos en ampolla.

Maridatge.Plats d’embotits, formatges suaus

i carns com el xai i fins i tot peixos blaus.

CUNE CRIANÇA……………………………

Va venir Rioja molt agradable al paladar amb una entrada fresca i suau

on s’entremesclen les fruites vermelles i la regalèssia propis de la barrica

de roure americà.Maridatge,Acompanya molt bé a plats d’embotits,

formatges suaus i a gran varietat de carns i fins i tot a peixos blaus.

MARQUIS DE CACERES………………….

Va venir Rioja ,elaborat amb un percentatge majoritari d’Ull de llebre

però amb una petita aportació de Garnacha i Graciano, és un vi harmònic,

amb tanins madurs i llaminers fruit de la seva criança en roure francès i americà.

Maridatge per a tota mena de carns rostides, formatges i caça.

PATERNINA BANDA BLAVA……………..

Va venir Rioja Ampli, ric en sensacions explosives i bastant llarg amb fruits vermells,

sobretot la pruna.Maridatge carns, peixos grassos.

4 GOTES CRIANÇA………………………….

Va venir Rioja Ull de llebre i garnacha, net i molt brillant.Maridatge ,carns , xai i ocells

COJÓN DE GAT…………………………..

Va venir Samotano, Huesca .Com cridaràs Cojón de Gat a un vi?”

Perquè si és un irreverent negre de Somontano elaborat amb Merlot, Shira.

Estant 3 mesos en barrica de roure francé i en nas fruits del bosc,

té la dolçor de la merlot, tons sedosos i bona mineralidad.

Maridatge, menjars informals i picoteos

 

 VINS NEGRES CATALANS

CAP DE RUC CRIANÇA…………………..

CELLER RONADELLES vi Català Varietat de Raïm: Garnacha i Cariñena.

Aromes de fruites vermelles àcides; mores, gerds i cassis, amb matisos vegetals de roure

en segon pla. Fresc i viu.Presenta un final aromàtic de bona intensitat.

Maridatge perfecte per a carns i civets. També amb fumats i formatges grassos.

LA SASTRERIA MONTSANT…………….

* Vi català varietat garnacha blanca i negra, cariñena i macabeu.

De color vermell picota amb rivets violacis. Alta intensitat d’aromes a fruita negra en licor.

Espècies dolces. Pas de boca amable, amb record de fruita en confitura.

Maridatge,estofats, carns vermelles i guisats lleugers.

SANG DE TORO……………………………

Vi negre Català Intens, càlid i saborós, són les qualitats que fan d’aquest vi

el maridatge perfecte en estofats, caça, paelles de carn i formatges semicurats.

DG…………………………………………

Vi del Penedès poderós i sec,elaborat amb Cabernet Sauvignon, Merlo.

Maridatge,vedella xai i ocells.
 

 ITALIÀ

LAMBRUSCO…………………………………

Vi  espumós pensat per a beure’s jove. Maridatge,pastures pizzes i peixos.
 
VINS ROSATS

LA SASTRERIA…………………………………

* Garnacha de Aragó .Aromes netes i frescos, fruits vermells madurs,

lleugeres notes especiadas i bona intensitat. Aromes netes i frescos,

fruits vermells madurs, lleugeres notes especiadas i bona intensitat.

Maridatge: ideal per a aperitius, carns vermelles, rostits, ternasco, caça menor.

TORRES DE CASTA………………………..

Vi Català rosat afruitat amb aromes florals combinats amb notes

de fruites vermelles petites. En boca és untuós, llaminer i fresc.

Es tracta d’un vi de pas agradable amb una marcada acidesa i un final llarg

.Maridatge ,pasta amb salsa de carn, arrossos, verdures,

pasta amb salsa de peix, aperitiu, embotits

CRESTA ROSA……………………………

Vi  rosat català jove d’agulla.Intens color rosa maduixa, és molt aromàtic,

de caràcter afruitat, notes de fruita vermella, gerd, i amb lleugeríssima bombolla

que refresca el paladar.Maridatge,aperitiu, canapes, amanides, carns blanques.

MATEUS ROSÉ……………………………………..

Vi rosat de Portugal amb un to molt atractiu i brillant.

En general, és un vi fresc i seductor amb un bouquet fi i intens i tota la

jovialitat dels vins joves.En boca és un vi ben equilibrat i temptador,

complementat brillantment amb un final suau i lleugerament efervescent.

Maridatge, combina molt bé amb menjars lleugers, diversos tipus de peixos i mariscos,

carns blanques, plats a la graella i amanides.

 

VINS BLANCS

MAR DE FRADES…………………………..

*Albariño, els seus principals senyals d’identitat són les seves aromes i notes florals i cítriques,

tamisades pels seus records marins, la qual cosa arrodoneix un albariño inclassificable.

Maridatge, els seus matisos salins i florals de l’anyada conviden a maridarlo amb sabors de mar.

CAP DE RUC…………………………………..

De Celler Ronadelles a la Terra Alta .Vi blanc monovarietal, 100% Garnacha Blanca.

Visualment es caracteritza per la seva brillantor i finesa. És un vi net i clar,

de lleugers tons daurats. Suau intensitat aromàtica on predominen les delicades

aromes de flors blanques. En boca és un vi fi i fresc.

Maridaje.es un vi perfecte per a acompanyar tot tipus de plats de cuina mediterranea,

carns blanques, pasta i arrossos.

GILDA ,VERDEJO……………………….

El Gilda neix en Rueda, denominació d’origen referent dels vins blancs de qualitat.

Verdejo Net i pàl·lid, gairebé transparent, encara que amb un to verdós molt feble.

Aroma fruitera, amb tocs minerals.Fàcil de beure, suau i untuós. S’albira algun to

amarg propi dels verdejo i roda. Elegant, equilibrat i amb l’acidesa justa.

Maridatge, carns i peixos

TEMPS DE FLORS………………………

* Vi blanc del Penedès amb raïms de xarel·el, moscatell i gewürztramine.

Equilibrat, notes fruiteres, cremós, rodó, harmoniós, notes florals, opulent.

Maridatge,entrants frescos, amanides i fruites.

XAREL·EL IL·LUSIÓ…………………….

Va venir jove aromàtic del Penedès, elaborat exclusivament amb la varietat Xarel·el,

amb maceració pel·licular abans de la fermentació.

El vi una vegada elaborat va reposar sobre

els seus emboliques durant un parell de mesos.Maidaje, peixos i carns lleugeres.

CHARDONNAY ANNOLIA…………..

* Vi amb cos i un bouquet que evoca fruites exòtiques i

perdura en el paladar que realça les qualitats d’aquest excel·lent

va venir verdaderamente100% Chardonnay.

Maridatge, Perfecte per a tota mena de peixos i carns lleugeres.

BACH SEMI…………………………….

Vi blanc de Penedès,La bona estructura i l’equilibri de la dolçor i l’acidesa.

Maridatge ,Foie, pates,plats freds i aliments salats.

BLANC PESCADOR……………………

Vi espumosos d’Empordà.Poc color, amb lleugera tonalitat groc verdosa,

molt pàl·lida i brillant. Aromàtic, lleugerament afruitat i delicadament vigorós.

Espurnejant, lleuger i d’agradable paladar.

Maridatge,arrossos, amanides i pastes, peixos i mariscos.

VINYA SOL………………………………..

Vi català de color groc pallós, rivet acerat.

Net i molt brillant d’intensitat mitjana, notes fruita blanca d’os,

poma verda, préssec i unes certes notes tropicals.

Maridatge,peixos blancs, peixos blaus

com el salmó o la tonyina, mariscos i ocells.

 

CAVES

KRIPTA CAVA GRAN RESERVA…………………………………………..

Brut Nature Gran Reserva elaborat amb Macabeu, Xarel·l’i Parellada de

vinyes molt velles de la zona del Penedès.Segona fermentació i criança mínima de 96 mesos.

Aroma neta, franc. Llaminer en nas amb notes cremoses, fruita madura, vainilla i suaus maices

torrats amb un fons balsàmic i fumat de bona complexitat.

FREIXENET ELYSSIA ROSAT BRUT…………………………………………

Color rosat gerd d’intensitat mitjana. Molt afruitat, amb aromes intenses de fruites vermelles.

(gerd madur, groselles i cirera).Bona presència de sensacions afruitades en boca,

saborós, llaminer, amb acidesa refrescant i un final llarg amb sabors de fruites bé madures.

FREIXENET CARTA NEVADA……………………………………………………

El cava  format per un cupatge proporcional de les varietats

autòctones del Penedès.Macabeu, Xarel·l’i Parellada.

És un cava fresc i amb una suau acidesa que li confereixen un bouquet molt especial.

ANNA DE CODORNIU BRUT NATURE………………………………………

Cava equilibrat, viu i molt femení. Raïm Parellada, Xarel·l’i Macabeu,

s’aconsegueix un producte versàtil, delicat i amb agradables aromes fruiteres.

RECAREDO TERRERS BRUT NATURE………………………………………..

Cava format per Xarel·el, Macabeu i Parellada amb major protagonisme.

La verema es realitza de manera manual per a garantir l’excel·lent sanitat

dels raïms destinats a una llarga criança.Una vegada realitzat el cupatge l’espumós

Recaredo  Brut Nature  reposa durant un mínim de 36 mesos.

JOAN RAVENTOS BRUT NATURE………………………………………………

Frescor i equilibri defineixen molt bé a aquest brut nature.

Es tracta d’un cava amb un bon cos, amb una acidesa molt agradable que fa

de contrapunt a matisos mes dolços.

 

*Els informem que no es realitzarà la devolució de les pagues i senyal, no obstant això, l’import quedarà pendent per a pròximes celebracions.

*No està permès portar pastissos elaborats fora de l’establiment, per raons de seguretat alimentària.