A todo el mundo nos encanta la gastronomía, y más, si se trata de conocer lugares y sitios diferentes. Cuando nos encontramos en Barcelona, nos encanta descubrir toda la cultura, los monumentos, y sobre todo los jardines secretos de la ciudad. En esta ocasión, también os traemos una gran propuesta gastronómica que seguro que a más de uno le encantará.
¿Baberos y guantes listos? ¡Pues a disfrutar de los calçots al máximo! Acaba de empezar la época de calçots hará menos de dos meses, y puedo asegurar, que es uno de los platos que más se disfruta en toda la gastronomía catalana.
Para quien no sepa que son los calçots y como se comen, no hay problema, nosotros, lo cuales somos una masía de caçotada de Barcelona, os vamos a contar un poco todo el ritual que lleva este plato tan increíble para comerlo.
Primero de todo, los calçots son una especie de cebolla blanca y tierna con tallo largo. Este plato se cocina en brasa, y puedes comértelos con una salsa llamada romesco, que será tu perdición al probarla conjuntamente con los calçots. En todos los restaurantes que servimos este plato, solemos dar unos baberos, unos guantes y unos paños mojados, ya que comerlos es todo un ritual para el cliente: primero, debes coger el caçot, seguidamente pelas la capa exterior (sin llevarte toda la cebolla) y finalmente, si quieres, mojas el calçot en la salsa de romesco y se lo come. Fácil ¿verdad?
Pero esto no es todo, una vez comidos los calçots, lo tradicional es servir un segundo plato de carnes cocinadas
también en la brasa, para así, poder acabar llenos y satisfechos con todos los dos platos que os habéis comido.
Si lo que quieres es hacer un plan tradicional y disfrutar de estos platos de calçots en familia o con amigos, no dudes en ir a una masía de calçotada de Barcelona.
En Can Montcad, ofrecemos una carta de menú calçots, en el que no te podrás resistir a probar, ya que, siguiendo lo tradicional, tenemos como primero un plato de calçots, los cuales vienen entre 12 y 15 calçots en una teja, y de segundo tienes para escoger cualquier carne que te apetezca más en ese momento, con suplemento de patatas fritas o judías. Para rematar este menú y quedaros ya llenísimos de comida, ¡no pueden faltar los postres caseros de la casa!
En nuestra masía de calçotada de Barcelona, ofrecemos todos nuestros platos con una sencillez y tradicionalidad, pero a la vez, mostrados con un diseño moderno, es decir, lo que queremos en Can Montcad, es mezclar la tradición de nuestra masía, con un toque de modernidad, haciendo y diseñando así, unos platos magníficos y deliciosos difíciles de resistir.
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